Mermas y desperdicios

Cuánto se perdió en mermas en el periodo, en cantidad y en dinero, por causa y por quién la capturó.

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Qué trae

Fecha, Almacén, Insumo, Cantidad, Unidad, Costo, Causa, Responsable y Notas de cada merma.

Arriba, Por causa suma el dinero de cada motivo; abajo, el Total.

Canceladas ya preparadas junta, por motivo y platillo, la merma en cocina que dejaron las cancelaciones.

Elige Desde y Hasta, o toca Hoy, 7 días o Mes: se actualiza solo y la próxima vez abre con ese periodo.

Escribe en el buscador para ver un insumo o un almacén.

Exportar CSV baja lo que ves en pantalla, con el filtro del buscador.

«Ninguna merma registrada en este periodo.»: mueve Desde más atrás.

Una merma capturada de más no se borra: regrésala con un Ingreso interno en Existencias.